Corso per Pizzaiolo - Livello Avanzato

9-03-2020

30 ore

Costo /

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Pizzaiolo – CLP1

Centro di Formazione

Confcommercio Lecce

Categoria

Cucina Mestieri / Professioni

I partecipanti del corso

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Il corso è gratuito per i dipendenti delle aziende aderenti all’Ente Bilaterale del Turismo – Puglia
START – Lunedì 9 marzo 2020
Con l’approssimarsi della stagione estiva, a fronte di un aumento delle richieste di figure professionali da inserire nel settore della ristorazione, CAT – Confcommercio Lecce è pronta a partire con una nuova edizione del Corso per Pizzaiolo – Livello avanzato, destinato a chi è in possesso delle competenze di base.
Il corso, dal carattere intensivo e altamente pratico, si pone l’obiettivo di innalzare il livello delle conoscenze di base degli allievi, per consentire loro di acquisire e migliorare le competenze specifiche e le abilità tecniche nella preparazione della pizza.
Il corso è organizzato dal Gruppo MPGS - MAESTRI PIZZAIOLI GOURMET SALENTINI di Confcommercio Lecce con la collaborazione tecnica del CAT – Centro Assistenza Tecnica di Confcommercio Lecce.
Diversi sono gli argomenti che verranno trattati nel durante le 30 ore di formazione, ossia: norme di HACCP, Impasti indiretti, metodo Biga, metodo Poolish, Pizza napoletana.
La giornata conclusiva vedrà gli allievi impegnati in una “Competition Pizza”, con la preparazione di pizze con diversi impasti e gusti, che saranno valutate da titolari di pubblici esercizi e pizzerie con lo scopo di inserire i partecipanti nelle proprie aziende in caso di ampliamento del personale.
Il corso inoltre sarà gratuito per i dipendenti delle aziende aderenti all’Ente Bilaterale del Turismo – Puglia.
Per maggiori informazioni e iscrizioni si potrà contattare la segreteria organizzativa al numero 0832/345146 o scrivendo una e-mail all’indirizzo: lecce@confcommercio.it – formazione@confcommerciolecce.it

Centro formativo

L’Associazione promuove e tutela gli interessi della base associativa e di tutto il comparto terziario per pubblici e privati.

Prezzo : Free

Difficoltà : Esperto

luogo : Lecce

Tipologia : A Pagamento Gratis

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